卵・乳製品不使用のいちごのショートケーキを作りました

卵、乳製品を使わない、いちごのショートケーキを作りました。
ホイップクリームは木綿豆腐からできています。

1日でもできるのですが、大変なので2日に分けて作りました。
まず1日目は豆腐ホイップクリーム作りをして、2日目にスポンジを焼き、デコレーション。いちごを並べて出来上がり。

味は多少豆腐のクセがありますが、美味しいです。いちごとも合います。
豆腐ホイップクリームにレモンエキストラクトを使っていても酸味はありません。このケーキの砂糖はてんさい糖を使います。

てんさい糖は溶けにくいので、あらかじめシロップにして作り置くのですが、結構余ってしまいました。ナチュラルフード講座の他のスイーツレシピにもてんさい糖シロップは使うので、クッキーか何か作ろうかと思っています。

お菓子作りは好きで小学生の頃からやっていますが、卵や乳製品不使用は初めてです。お菓子といえばうんざりするほどの砂糖とバターを使うのに、このケーキはバターなし。代わりになたね油を使いました。

ナチュラルフード講座のレシピには他にも沢山のスイーツが載っています。もちろんどれも卵や乳製品は不使用です。豆腐のベイクドチーズケーキやブラウニーが気になります。近々作ろうかな。


愛用しています。



今回使用したケーキ型です。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ ヴィーガンへ
ランキングに参加しています。クリックして頂けると嬉しいです。

お菓子作り講座にするか手作りパン講座にするか、または…

先日、手作りパン講座の受講を考えていると書きました。しかし、同時に資料請求していたのが、お菓子作り講座。

わたしはお菓子作りは小学生の頃から好きで、ずっと続けてきました。だからレシピさえあれば色々作ってきたのですが、基礎からきちんと習ってみたいという思いがあります。でもパン作りも習得したい。犬服作りも好きで、通信講座があると知りました。

もうすぐナチュラルフード講座が終了するので、どれか始めてみたいと思っています。どれにしよう。

お菓子作り講座は講師がすごい! 小嶋ルミ先生が教えてくれるんです。これは魅力的です。それにこの講座、お菓子作りだけではなく、ラッピングも教えてもらえるみたいです。プレゼントしたい時に役立ちますね。

パン作りの道具はあまりないけれど、お菓子の型や道具は沢山あります。それが活かせそう。
悩みます。


小嶋ルミ先生の著書。他にも沢山あります。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ ヴィーガンへ
ランキングに参加しています。クリックして頂けると嬉しいです。