ヴィーガンを目指そうと思ったものの、何を食べたらいいのかわからない。
生野菜は嫌いだし、とりあえずお餅を焼いて磯辺焼きにしてみたりしましたが、これではいけない。
ヴィーガン料理を知ろうと思い、本を注文してみました。
ヴィーガン食堂「メウノータ」の「野菜がおいしい！ベジつまみ」と、秋葉美和さんの「マクロビ、ビーガン、ローフードのいいとこどり 心も体もゆるむ焼き菓子」の２冊です。
まず「野菜がおいしい！ベジつまみ」なのですが、これはすごいです。
肉や魚はもちろん、卵や乳製品を使わずにヴィーガン・バターやチーズ、様々なソースが作れます。
これは本当にオススメです。
「つまみ」とありますがパスタや玄米チャーハンなどのしっかりしたメニューもあり、普通に食事として作ることができます。
早速、１種類のソースとパスタを作りましたが、とても美味しかったです。肉や卵がなくてもこんなに美味しくできるなんて…！ 買って良かったです。
わたし大好きなケーク・サレのレシピも載っています。
そして、もう一冊はヴィーガン向けスイーツの本。
卵や牛乳を使わずに、タルトやスコーンやマフィンなどが作れます。
まだ試していませんが、とても美味しそう。
りんごのタルトなんて、今の季節にはいいですね。
ヴィーガンなんて味気なくて辛いかな？と思っていたのですが、そんなことありませんね。
明日、りんごを買ってこようかな。
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