有機野菜・低農薬野菜とフルーツが届きました

らでぃっしゅぼーやから無農薬野菜・低農薬野菜やフルーツが届きました。

らでぃっしゅぼーやのお試しセットがすっかり気に入ったので、ご都合便で即リピートしちゃいました。
今回注文したのは、キャベツかぶ大根春菊ほうれん草ミニトマトにんにくバナナの9種類。みんな無農薬・低農薬の安心野菜・フルーツです。全部冷蔵で届いたので、バナナだけは失敗。冷蔵のせいで真っ黒になっていました。

農薬等使用状況
農薬等使用状況

今回白菜は注文しませんでしたが、お試しセットに入っていた白菜はお鍋にしたのですけれど、しっかり白菜の味がして美味しかったです。高いだけじゃない。安心安全だし、素材の味がしっかりします。お試しセットについていた宝石いちごなんて甘くて美味しくて、ミルクなんていりません。こんなに美味しい苺は初めて食べました。

苺がすっかり気に入ったので、少々高いですけれど、今回も注文しました。
キャベツは愛犬のカミーユが食べますし、かぶ、大根、春菊は次のナチュラルフード講座の課題、秋冬のランチプレートで使います。前回のお試しセットに入っていた人参、ジャガイモでカミーユの手作りご飯が安心・安全なものに変わりました。味も違うと思います。伊達に高くない。

これは定期便決定!ということで、7日火曜日にらでぃっしゅぼーやの人が説明のため、訪問する予定です。
毎回お任せの旬の野菜が届く「ぱれっと」か、自分好みにアレンジできる「らでぃっしゅクラブ」にするか悩み中。毎回何が届くかわからないのも楽しいですよね。

皆さんも無農薬・低農薬野菜に変えてみませんか?

有機栽培についてはこちらをどうぞ。
有機農産物と特別栽培農産物の違い


有機野菜・低農薬野菜宅配のらでぃっしゅぼーや。自然の恵みをうけて育った野菜や果物をお届け。

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にんじんのふわふわパンケーキ

にんじんのふわふわパンケーキを作りました。

実はわたし、大のにんじん嫌い。
犬が食べるしカレーには入れるのでにんじんは買うのですが、うっかりストックがあるのを忘れてまた購入してしまい、にんじんが6本もあるんです。どうやって消費しようか困っていたところ、このレシピを見つけました。にんじんの味は全然しないので、にんじん嫌いなお子さんにも食べられます。美味しいですよ。

まずはにんじんのパテ作り。
にんじん、じゃがいも、玉ねぎは1cm角に切り、ニンニクはスライスします。

鍋にEXVオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めます。ニンニクの香りが出たら玉ねぎ、塩、ローリエを入れ、玉ねぎが透き通って甘みが出るまで炒めます。

玉ねぎが炒まったらローリエを取り出し、じゃがいも、にんじんを加えて軽く炒め、水を注いで蓋をして10分間、柔らかくなるまで煮ます。

じゃがいもとにんじんが煮えたら豆乳を加え、煮立たせます。

ハンドブレンダーで滑らかなペーストになるまで混ぜます。フードプロセッサーがあればその方が早いです。フードプロセッサーの場合は冷ましてからかけます。これでにんじんのパテの出来上がり。

次にパンケーキの生地を作ります。
ボウルにベーキングプダー、ふるった米粉または薄力粉を入れ、にんじんのパテ、豆乳を加えてよく混ぜます。

パンケーキ用プレートをセットしたワッフルメーカーを温め、パンケーキを焼きます。

お皿にベビーリーフとパンケーキを盛り付け、出来上がり。
メープルシロップで頂きます。
美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。


↓ レシピはこちら


愛用してます。
ナチュラルフード講座推奨のハンドブレンダーです。

愛用しています。

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有機野菜・低農薬野菜のお試しセットが届きました

らでぃっしゅぼーやから有機野菜・低農薬野菜のお試しセットが届きました。4,905円相当が1,980円のお得なセットです。26日に注文して楽しみに待っていたのですが、期待通りで大満足。

有機野菜・低農薬野菜セットお品書き
有機野菜・低農薬野菜セットお品書き

気になる内容は、2分の1キャベツ、4分の1白菜、リコピン人参3本、ミニトマト、ジャガイモ3個、ほうれん草、はっさく3個、宝石いちご、平飼い卵6個、信州味噌、ミニ豆腐、納豆3個の12品。早速はっさくを頂きましたが、とても美味しかったです。キャベツも犬用の手作りご飯に使って安心ご飯。

農産物の農薬などの使用状況一覧
農産物の農薬などの使用状況一覧

届いた野菜の生産者・農薬などの使用状況一覧も同梱されています。安心ですね。

実はこのお試しセットが届く前にも追加注文していまして、キャベツ、カブ、春菊、にんにく、ミニトマト、大根、ほうれん草、いちご、バナナが2月5日に届く予定です。ですがお試しセットがとても良かったので、毎回旬の野菜と果物、平飼い卵の届くお任せセット(ぱれっと)も申し込もうかな、と思っています。何が届くか楽しみですよね。届くサイクルは自由に選べるみたいですよ。

有機栽培についてはこちらをどうぞ。
有機農産物と特別栽培農産物の違い


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有機農産物と特別栽培農産物の違い

今、一生懸命ナチュラルフード講座の勉強をしています。
講座は実習だけでなく学科もあり、最初は有機農業の必要性や、農業による汚染について勉強しました。
なんでこんなことまで勉強するのかなぁと思っていたのですが、スーパーへ行ってみて、なるほど、わかりました。今まで有機野菜と特別栽培野菜の違いなんてわからなかったけど、どちらを選べばいいのかわかるようになりました。

ヴィーガン、ベジタリアンな皆さんは当然食に気を遣っていらっしゃると思いますし既にご存知かもしれませんが、わたし自身の復讐のためもあり、有機農産物と特別栽培農産物の違いについて書いてみようと思います。

有機農産物

  • 有機JAS法による検査認証による表示。有機JASマークがある。
  • 化学肥料や農薬を原則として法定の期間以上、継続的に使用していない。
  • 遺伝子組換えの種苗の使用は禁止。
  • 収穫後の化学物質の使用、放射線の照射は禁止。
  • 基準は国際基準準拠。
  • 世界共通の有機基準が運用されている。
  • 人と圃場の継続性が基本。
特別栽培農産物
  • ガイドライン表示は自己申告。第三者の認定機関による検査認証は不要。ただし、栽培責任者と確認責任者の住所、電話番号「の記載が必要。
  • 化学肥料や農薬の使用を公的基準の50%以上削減して栽培したものである。公的基準は地域により異なる。
  • 化学肥料や農薬の減カウントの対象となる期間は前作の終了から当作の終了までの期間に限定。圃場の継続性は問わない。
  • 「無農薬」表示は禁止。「栽培期間中農薬不使用」であれば適合。
…と、こんな感じです。
やはり選ぶなら有機農産物ですよね。知識が身について良かったと思います。皆さんのお役に立ちましたでしょうか?


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ソイクリームソースとほうれん草のリガトーニ

ソイクリームソースとほうれん草のリガトーニを作りました。
ナチュラルフード講座のレシピです。とても美味しかったし、簡単です。この料理はリガトーニでなくても、ペンネでもスパゲティでも大丈夫だと思います。



まずはソイクリームソース作り。
鍋にEXVオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクとローリエを炒めます。香りが出てきたらみじん切りにした玉ねぎを加え、甘みが出るまで炒めます。玉ねぎが透き通って甘みが出たらローリエを取り出し、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。

そこへ豆乳を少しずつ加えてよく混ぜます。
ソースをボウルに移し、ハンドミキサーで滑らかにします。塩、ホワイトペッパー、ナツメグで味を整え、ソイクリームソースの出来上がり。

次にリガトーニを茹でます。
ほうれん草は茹でて3cmくらいに切ります。

リガトーニが茹で上がったらフライパンにリガトーニ、ほうれん草、ソイクリームソースを入れて混ぜます。これでソイクリームソースとほうれん草のリガトーニの完成です。

お味はそのままホワイトクリームソースです。ヴィーガンではなく卵も召し上がるラクト・オボ・ベジタリアンな方、オボ・ベジタリアンな方なら、クリームソースに卵黄を加えるとより一層美味しくなると思います。


愛用してます。

ナチュラルフード講座推奨のハンドブレンダー。わたしも愛用しています。

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